Ao invés de Canção, ele exibe Can��o ou Canção.
No primeiro caso (Can��o), sua página em ISO-8859-1 está obtendo a palavra Canção armazenada em UTF-8 da origem, seja ela do banco de dados ou de um XML, txt etc.
Já o segundo caso (Canção) é a sua página em UTF-8 exibindo a palavra Canção armazenada em ISO-8859-1 da origem.
Para que ocorra a exibição correta, deve-se armazenar novamente os dados com a codificação correta (o que é muito trabalhoso dependendo da quantidade de dados) ou trocar a codificação de exibição de seu site.
Para trocar a exibição, o cabeçalho HTML deverá estar como: